ブルゴーニュ地方コート・シャロネーズに拠点を置くCave de Bisseyは、地域の小規模生産者が集まって設立された協同組合ワイナリーです。
それぞれの生産者が手がける畑の個性を尊重しながら、伝統的な醸造と最新の設備を融合させることで、安定した品質とテロワールの表現を両立しています。

造られるワインは、ブルゴーニュらしい繊細さとピュアな果実味が特徴で、シャルドネはフレッシュでミネラル感のある仕上がり、ピノ・ノワールはやわらかくエレガントなスタイル。
日常からレストランシーンまで幅広く楽しめる、コストパフォーマンスに優れたブルゴーニュワインです。